Mi a vegán receptje

* 1 csésze száraz lencse

* 2 csésze víz

* 1 evőkanál olívaolaj

* 1/2 hagyma, apróra vágva

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 1 teáskanál őrölt kömény

* 1 teáskanál őrölt koriander

* 1/2 teáskanál kurkuma

* 1/4 teáskanál só

* 1/4 teáskanál fekete bors

* 1/2 csésze apróra vágott friss koriander

Utasítások

1. Egy közepes lábosban keverjük össze a lencsét, a vizet és egy csipet sót. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 15-20 percig, vagy amíg a lencse megpuhul.

2. Amíg a lencse fő, egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a köményt, a koriandert, a kurkumát, sózzuk és borsozzuk, és főzzük még 1 percig, vagy amíg illatos lesz.

3. Adja hozzá a főtt lencsét és 1/2 csésze főzőfolyadékot a serpenyőbe. Forraljuk fel, és főzzük 5 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik.

4. Keverje hozzá a koriandert és tálalja.

Tippek

* Ha a dalt előre szeretné elkészíteni, főzzük meg az utasítások szerint, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja a dalt légmentesen záródó tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Ha készen áll a tálalásra, melegítse fel a dalt alacsony lángon, amíg át nem melegszik.

* A Dal egy sokoldalú étel, amelyet sokféle kísérettel tálalhatunk. Rizzsel, naannal, rotival vagy kedvenc kenyereddel tálald. Zöldségeket is hozzáadhat a dalhoz, például spenótot, kelkáposztát vagy sárgarépát.