Mi a különbség a pachadi és a kichadi között?

Pachadi és kichadi Mindketten az indiai szubkontinens hagyományos ételei, de az összetevőket és az elkészítési módot tekintve meglehetősen eltérőek.

Pachadi egy joghurt alapú étel, amelyet általában köretként vagy fűszerezésként szolgálnak fel. Különféle összetevőkből készül, beleértve a joghurtot, zöldségeket, gyümölcsöket és fűszereket. A pachadiban használt zöldségek és gyümölcsök a régiótól és az évszaktól függően változhatnak, de a közös összetevők közé tartozik az uborka, a sárgarépa, a hagyma, a paradicsom és a mangó. A pachadiban használt fűszerek is változhatnak, de a gyakori fűszerek közé tartozik a kömény, a koriander, a kurkuma és a chilipor. A pachadit általában úgy készítik, hogy az összes összetevőt összekeverik, majd olajjal és mustármaggal temperálják.

Kichadi egyfajta rizses és lencsés étel, amelyet általában főételként szolgálnak fel. Különféle összetevőkből készül, beleértve a rizst, a lencsét, a zöldségeket és a fűszereket. A kichadiban használt rizs és lencse típusa a régiótól és az évszaktól függően változhat, de a gyakori összetevők közé tartozik a basmati rizs, a moong dal és az urad dal. A kichadiban használt zöldségek is változhatnak, de a szokásos összetevők közé tartozik a hagyma, a paradicsom, a burgonya és a borsó. A kichadiban használt fűszerek is változhatnak, de a gyakori fűszerek közé tartozik a kömény, a koriander, a kurkuma és a chilipor. A kichadit általában úgy készítik, hogy a rizst és a lencsét együtt főzik, majd hozzáadják a zöldségeket és a fűszereket.

Összefoglalva, a pachadi egy joghurt alapú étel, amelyet általában köretként vagy fűszerezésként szolgálnak fel, míg a kichadi egy rizses és lencsés étel, amelyet általában főételként szolgálnak fel.