Mikor rontja el a Mahi?

A Mahi-mahi egy halfaj, amely magas olajtartalma miatt nagyon érzékeny a romlásra. A friss mahi-mahi eltarthatósága általában 2-3 nap, ha 40 Fahrenheit-fokra vagy az alatti hőmérsékletre hűtjük. Ez azonban 5-7 napra meghosszabbítható, ha a hal megfelelően van jégbe csomagolva. A fagyasztott Mahi-mahi akár 6 hónapig is eláll, de hosszan tartó fagyasztás után az állaga és az íze károsodhat.

Néhány jel arra utal, hogy Mahi-mahi elromlott:

* Erős, halszag

* Tompa, elszíneződött megjelenés

* Puha vagy pépes textúra

* Savanyú vagy kellemetlen íz

Ha ezen jelek bármelyikét észleli, a legjobb, ha kidobja a halat. A romlott hal fogyasztása élelmiszer eredetű megbetegedést okozhat, amely számos tünethez vezethet, beleértve a gyomorgörcsöt, hányingert, hányást és hasmenést.