Mi az a Bueche de Noel?

A Bûche de Noël, ami franciául "Yule rönk"-t jelent, egy hagyományos karácsonyi sütemény, amely a karácsonyi rönkhöz hasonlít, arra a nagy fadarabra, amelyet hagyományosan karácsony estéjén égettek el a kandallóban. A torta csokis piskótából készül, amit felcsavarva csokis ganache-val vagy vajas krémmel töltünk. Ezután csokoládémázzal vagy ganache-val bevonják, és úgy díszítik, hogy úgy nézzen ki, mint egy rönk, gyakran jeges "kéreggel", cukorral "hóval" és habcsók gombával vagy más díszítéssel.