Helyettesítheti a fehér lisztet a kukoricalisztre, ha csirke alapú receptként használjuk bevonatként?

A kukoricaliszt, nem a kukoricakeményítő, egy finomra őrölt por, amelyet szárított kukoricából (kukoricából) készítenek csíra nélkül. Általában sűrítőszerként használják mártásokban, mártásokban, levesekben és pörköltekben, valamint sült ételek bevonataként.

Használhat kukoricalisztet csirke bevonatként, de a csirkének nem lesz olyan az állaga és íze, mint ha búzalisztet használna. A kukoricaliszt ropogósabb, ropogósabb bevonatot eredményez, míg a búzaliszt lágyabb, tésztaszerűbb bevonatot ad. Ezenkívül a kukoricaliszt nem fog olyan jól megbarnulni, mint a búzaliszt, így előfordulhat, hogy a csirke nem lesz olyan étvágygerjesztő.

Ha gluténmentes alternatívát keres a búzaliszt helyett, használhat kukoricalisztet, mandulalisztet vagy kókuszlisztet. Ezek a lisztek eltérő állagot és ízt adnak, ezért előfordulhat, hogy kísérleteznie kell, hogy megtalálja a legjobban tetszőt.

Egyes receptek fehér liszt és kukoricaliszt keverékét írják elő. A fehér liszt ugyanis szerkezetet és szilárdságot ad a bevonatnak, míg a kukoricaliszt segít a ropogós állag kialakításában. Ha kukoricalisztet használ a fehér liszt helyettesítésére, előfordulhat, hogy módosítania kell a receptben szereplő folyadék mennyiségét. A kukoricaliszt több folyadékot szív fel, mint a fehér liszt, ezért több folyadékot kell használnia egy ugyanolyan állagú tésztához.