Hogyan buggyansz egy egész csirkét?

Az orvvadászat egy kíméletes főzési módszer, amely puha és ízletes húst eredményez. Jó választás egész csirkék sütéséhez, amelyek sütve vagy sütve néha kiszáradhatnak.

Hozzávalók:

- 1 egész csirke, körülbelül 3-4 kiló

- 1 nagy fazék vagy holland sütő fedővel

- 1 gallon víz

- 2 szár zeller, 2 hüvelykes darabokra vágva

- 2 sárgarépa, 2 hüvelykes darabokra vágva

- 1 hagyma, 1 hüvelykes darabokra vágva

- 1 evőkanál só

- 1 teáskanál fekete bors

- 1 teáskanál szárított kakukkfű

- 1 teáskanál szárított rozmaring

- 1 babérlevél

Utasítások:

1.) Készítse elő a csirkét a belsőségek vagy a felesleges zsír eltávolításával. Öblítse le a csirkét kívül-belül hideg vízzel.

2.) Helyezze a csirkét egy nagy fazékba vagy holland sütőbe. Adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát, a hagymát, a sót, a borsot, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a babérlevelet.

3.) Fedjük le az edényt fedővel, és közepes-nagy lángon forraljuk fel a vizet.

4.) Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja körülbelül 1 órán át, vagy amíg a csirke meg nem fő. A csirke akkor sül meg, amikor a belső hőmérséklet eléri a 165 Fahrenheit-fokot húshőmérővel mérve.

5.) Vegyük ki a csirkét az edényből, és hagyjuk néhány percig pihenni, mielőtt faragnánk és tálalnánk.

Tippek:

- Az orvvadászat ízesebbé tételéhez más zöldségeket is hozzáadhat, például gombát, póréhagymát vagy édesköményt.

- A csirke ízének testreszabása érdekében fűszereket, fűszereket vagy citrushéjat is adhatunk a folyadékhoz.

- A buggyantott csirke különféle ételekhez, például levesekhez, salátákhoz és szendvicsekhez használható. Csirkesaláta készítéséhez is jó választás, mivel a hús puha és ízes.