Miután megsütött egy csirkét, körülbelül 4 órán keresztül a konyhaasztalon volt. Fel lehet melegíteni a biztonságos elfogyasztás érdekében?

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) szerint a főtt csirkét biztonságosan fel lehet melegíteni étkezésre, ha megfelelően tárolták. Az FDA azt javasolja, hogy a főtt csirkét melegítse fel 165 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre. Ezt megteheti sütőben, főzőlapon vagy mikrohullámú sütőben.

A megfőtt, majd 4 órára a konyhaasztalon hagyott csirkét nem szabad újramelegíteni, hogy biztonságosan fogyasztható legyen. Ennek az az oka, hogy a baktériumok gyorsan szaporodhatnak a szobahőmérsékleten hagyott főtt csirkehúson. Még akkor is, ha a csirke kezdetben megfelelően meg volt főzve, akkor is veszélytelenné válhat az elfogyasztása, ha túl sokáig hagyták ki.

Az ételmérgezés kockázatának elkerülése érdekében fontos betartani az élelmiszer-biztonsági irányelveket a főtt csirke kezelése és tárolása során. Ez magában foglalja a főtt csirke hűtését a főzést követő 2 órán belül, és fogyasztás előtt 165 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre való felmelegítését.