- | Food & Drink >> Étel, ital > >> főételek >> csirke receptek
Régi recept Betty Crockertől a Chicken Curry-hez 1965 körül?
Íme a Chicken Curry receptje az 1965-ben kiadott Betty Crocker szakácskönyvből. Vegye figyelembe, hogy a receptek mérése és technikája eltérhet a mai főzési gyakorlattól.
Klasszikus csirke curry
Hozzávalók:
Csirke:
- 2-2 ½ font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy comb, falatnyi darabokra vágva.
Szósz:
- 2 evőkanál étolaj
- 1 közepes sárga hagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 hüvelyk friss gyömbér, reszelve vagy darálva
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál kurkuma por
- ½ teáskanál piros chili por (ízesítve ízlés szerint)
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál garam masala
- 1 (14,5 uncia) konzerv kockára vágott paradicsom levével
- 1 (13,5 uncia) doboz cukrozatlan kókusztej
Egyéb összetevők:
- 1 csésze fagyasztott borsó
- 2 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél
Utasítások:
1. Csirke elkészítése:
- Törölje meg a csirkedarabokat papírtörlővel, hogy ne legyen nedves, mert ez segít a barnulásban.
2. Hőolaj:
- Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben közepes-magas lángon öntsük hozzá az étolajat.
3. Hagyma hozzáadása:
- Ha az olaj már csillog, hozzáadjuk az apróra vágott sárgahagymát, és kb. 5-7 percig főzzük, amíg megpuhul és áttetsző lesz.
4. Aromás hozzáadása:
- Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a reszelt gyömbért a serpenyőbe, és pároljuk még egy percig, amíg illatos lesz.
5. Fűszerek hozzáadása:
- Keverje hozzá az őrölt koriandert, köményt, kurkumát, vörös chili port és sót. Jól keverjük össze, hogy a fűszerek összeérjenek.
6. Garam Masala hozzáadása:
- Adja hozzá a garam masalát a serpenyőhöz, és keverje még egy percig, hogy fokozza az ízt.
7. Csirke hozzáadása:
- Tegye a falatnyi csirkedarabokat a serpenyőbe, és keverje meg, hogy a csirkét bevonja a fűszerekkel. Addig főzzük, amíg a csirke kívülről már nem lesz rózsaszín, körülbelül 5-7 percig.
8. Paradicsom hozzáadása:
- Keverjük hozzá a kockára vágott paradicsomot a levével együtt. Forraljuk fel a keveréket.
9. Add hozzá a kókusztejet:
- Öntsük hozzá a kókusztejet és keverjük össze. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és hagyja a curryt lassú tűzön főni körülbelül 10-12 percig, vagy amíg a csirke meg nem fő, és a szósz kissé besűrűsödik.
10. Borsó hozzáadása:
- Adja hozzá a fagyasztott borsót a serpenyőbe, és keverje össze, hogy belekeverjen. Lefedve további 2-3 percig pároljuk, amíg a borsó át nem melegszik.
11. Díszítés:
- Kapcsoljuk le a tüzet, és szórjuk a curryre az apróra vágott friss korianderleveleket.
12. Felszolgálás:
- Tálalja a Classic Chicken Curryt kedvenc körettel, például basmati rizzsel vagy meleg naan kenyérrel.
Tippek:
- Ha nincs kéznél garam masala, egyszerűen helyettesítheti azzal, hogy egyenlő mennyiségű őrölt köményt, koriandert, kardamomot, fekete borsot és szegfűszeget kever össze.
- A hőfok több-kevesebb piros chili por használatával állítható.
- Vegetáriánus változathoz egyszerűen hagyja ki a csirkét, és adjon hozzá extra zöldségeket, például paprikát, padlizsánt vagy karfiolt.
Élvezze ezt a finom és klasszikus Chicken Curry receptet Betty Crocker szakácskönyvéből!
Previous:Milyen hőfokon főzzön egy csirkét, és milyen legyen a belső?
Next: Megtekinthető egy idődiagram a csirke sütéséhez a showtime forgóházban?
Étel, ital
- Hogyan lehet megjavítani a túl sós baba ganousht?
- Ki alkotta a villát az ételhez?
- Főzni egy egész Corvina Fish (6 lépés)
- Segítség: Hogyan lehet Vastagszik Lemon Icebox süteményk…
- Milyen ételeket lehet enni cumidin alatt?
- Hány teáskanál egy csésze fruktóz?
- Az olívaolaj nehezebb a tejnél?
- Vadon termő gombák a Mississippi Erdő
csirke receptek
- Csirkemell 300 fokon mennyi ideig fog tartani?
- Hogyan készítsünk sült csirke aranybarna nem lesz (5 lé…
- Mi a baj azzal, ha rózsaszín csirkét eszel?
- Főzni csirke és rizs, a Kukta
- Fűszerek a csirkecomb
- Tudsz csirkét főzni úgy, hogy a belek még benne vannak?
- Ne hagyja, hogy Chicken állvány főzés után?
- Megbetegedhetsz a kakascsípéstől?
- Hogyan készítsünk egy jó tésztát Chicken (7 lépés)
- Tudsz csirkefilét főzni fagyasztottból?
csirke receptek
- Campbell Soup Receptek
- csirke receptek
- Kakas Pot Receptek
- Duck Receptek
- főétel Receptek
- hal receptek
- roston sütés
- hús receptek
- fasírt receptek
- tészta receptek
- Karaj receptek
- baromfi receptek
- quiche receptek
- Gyors és egyszerű Étkezés
- Seafood receptek
- kagyló Receptek
- Lassú tűzhely receptek
- sushi
- Törökország receptek
- Őz Receptek