Még mindig jó a csirkemáj, amely inkább barna, mint rózsaszín?

attól függ. A csirkemáj színe természetesen változhat, és néha barnának tűnhet az oxidáció vagy a tárolási körülmények miatt. Ha a máj friss illatú, feszes és megérintésre visszaugrik, és nincs rajtuk romlás jele, például szag, nyálkás vagy penész, akkor valószínűleg még mindig jó. A májat azonban mindig ajánlott alaposan megfőzni a biztonságuk érdekében. Ha a barna színt a romlás egyéb jelei kísérik, a legjobb, ha a májat kidobjuk.