Egy éjszakára részben nyitva hagyott hűtőszekrény biztonságos a csirke?

Nem tekinthető biztonságosnak, ha a csirkét vagy bármely romlandó ételt részben nyitott ajtóval a hűtőszekrényben hagyja éjszakára. A hűtőszekrények úgy tartják fenn az élelmiszerbiztonságot, hogy az élelmiszereket hidegen tartják, jellemzően 0°C és 4°C (32°F és 40°F) között. Nyitva hagyva az ajtót meleg levegő jut be a hűtőszekrénybe, ami megemeli a belső hőmérsékletet és baktériumszaporodás veszélyét okozza.

A csirke különösen érzékeny a bakteriális szennyeződésekre, különösen a Campylobacter és Salmonella nevű baktériumoktól. Ezek a baktériumok fogyasztásuk esetén ételmérgezést okozhatnak, ami olyan tünetekhez vezethet, mint a hasi fájdalom, hasmenés, hányás és láz. Az élelmiszerek megfelelő kezelése, beleértve a megfelelő hűtést is, elengedhetetlen az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatának minimalizálásához. Ezért nem ajánlott a csirkét vagy bármely romlandó élelmiszert részben nyitott ajtóval a hűtőszekrényben hagyni éjszakára.