Be lehet pácolni a csirkét meleg páccal?

Általában nem ajánlott a csirkét meleg páccal pácolni, mert növelheti a baktériumok elszaporodásának valószínűségét. Ehelyett a csirkét a hűtőszekrényben kell pácolni, és a pácot használat után ki kell dobni. A csirke pácolása, majd a biztonságos belső hőmérsékletre, 165 °F (74 °C) melegítése biztosítja az élelmiszerbiztonságot a káros baktériumok főzésével. Dobja el a nyers pácokat, vagy használja fel forrón főzött készítményben, például szószban, hogy elkerülje a felesleges élelmiszerpazarlást.