Hogyan vágod csirkecsonttal csirkét?

1. Keresse meg a szíjtárcsa csontját. A szíjtárcsa egy kicsi, kerek csont, amely a szárny és a mell ízületénél található. Néha „kívánságcsontnak” vagy „vidám gondolatnak” is nevezik.

2. Tartsa a csirkét a nem domináns kezével. Győződjön meg arról, hogy a szíjtárcsa felfelé néz.

3. Vegyél egy éles kést a domináns kezedbe. Tartsa a kést pengével lefelé és párhuzamosan a szíjtárcsa csontjával.

4. Helyezze be a kést a csirkébe, közvetlenül a csigacsont fölé. Ügyeljen arra, hogy ne vágja bele magát az ízületbe.

5. Vágja át a csirkét egészen csontig. Ügyeljen arra, hogy átvágja a bőrt, a húst és a porcot.

6. Folytassa a szeletelést amíg el nem éri a szíjtárcsa másik oldalát.

7. Miután felszeletelte a csirkét, távolítsa el a csigacsontot. Ezt úgy teheti meg, hogy ujjaival húzza ki, vagy egy fogóval.

8. Dobja el a csigacsontot.

9. Most tetszés szerint megsütheti a csirkét.