Hűtőbe tesszük a csirkét közvetlenül főzés után, mielőtt kihűl?

A baromfit azonnal le kell hűteni 41 °F (5 °C) vagy alacsonyabb hőmérsékletre, de szobahőmérsékleten legfeljebb 2 órán át, vagy 1 órán át 90 °F (32 °C) felett tartható.

Fedjük le és hűtsük le a főzést követő 2 órán belül.

Az élelmiszerbiztonság érdekében minden romlandó élelmiszert a főzéstől vagy a boltból hazahozataltól számított két órán belül le kell hűteni.

A baromfit szobahőmérsékleten hagyva hűteni kockázatos, mert a baktériumok gyorsan szaporodhatnak a 40°F (4°C) és 60°C (140°F) közötti "veszélyzónában".

A főtt baromfihús hűtésekor ossza szét sekély, legfeljebb 2 hüvelyk mélységű edényekbe, és azonnal hűtse le.

A nagy tárolóedények összekeverése vagy kisebb tartályokra osztása elősegítheti a gyorsabb lehűtést.