Mi történik, ha enyhén főtt csirkét eszel?

Az enyhén főtt csirke fogyasztása élelmiszer-eredetű betegségek kockázatával jár. Az alulsült csirke olyan baktériumokat tartalmazhat, mint a Campylobacter és a Salmonella, amelyek ételmérgezést okozhatnak, és olyan tüneteket okoznak, mint a hasi fájdalom, hasmenés, láz és hányinger.

Amikor a csirke teljesen megfőtt, a belső hőmérséklet elég magas ahhoz, hogy elpusztítsa ezeket a káros mikroorganizmusokat. A főtt csirke ajánlott belső hőmérséklete 165 Fahrenheit-fok (74 Celsius-fok), a hús legvastagabb részébe helyezett ételhőmérővel mérve.

A csirkeételek biztonsága érdekében kövesse a biztonságos élelmiszerkezelési gyakorlatokat:

- A keresztszennyeződés elkerülése érdekében a nyers csirkét tartsa elkülönítve más élelmiszerektől.

- A csirkét alaposan süsse meg, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 74 °C-ot.

- Használjon ételhőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzésére, ahelyett, hogy látható jelzésekre hagyatkozna.

- A maradék főtt csirkét azonnal hűtse le vagy fagyassza le, hogy megakadályozza a baktériumok növekedését.

- Újbóli fogyasztás előtt melegítse fel a maradék csirkét ugyanazon a hőmérsékleten.

Ezen irányelvek betartásával csökkentheti annak kockázatát, hogy az alulsütött csirkéből származó káros baktériumokat elfogyasszon.