Egy modern konyha szervezeti diagramja?

General Manager

- Felügyeli és irányítja a konyhát

- Végrehajtja a konyhai szabályzatot és eljárásokat

- Jóváhagyja a recepteket

- Ellenőrzi az élelmiszerköltséget és a hulladékot

Sous Chef

- Segíti a főigazgatót

- Felügyeli és irányítja a konyhai személyzetet

- Élelmiszer-ellátást rendel

- Elvégzi a menükészítést

- Különleges tárgyakat készít

- Különleges alkalmakra ételeket készít

Sorszakácsok

- Készítsen ételeket receptek szerint

- Az ételeket megfelelő hőmérsékletre kell főzni

- Tartsa be a megfelelő higiéniai és biztonsági óvintézkedéseket

- Fenntartani a tiszta és rendezett munkaterületet

- Segítségnyújtás az edények lemezelésében

Előkészítő szakácsok

- Tisztítsa meg, vágja fel és készítse elő a zöldségeket és gyümölcsöket

- Fűszerezze és pácolja a húsokat és a tenger gyümölcseit

- Készítsen szószokat, önteteket és egyéb fűszereket

- Tisztítsa meg és rendezze be a konyhát

Mosogatógépek

- Tisztítsa meg az edényeket, edényeket és serpenyőket

- Ürítse ki a kukákat

- Seperje fel és törölje fel a padlót

Szerverek

- Vegyen fel ételrendelést az ügyfelektől

- Élelmiszert szállítani az ügyfeleknek

- Kiváló ügyfélszolgálatot nyújtani

- Törölje a táblázatokat és állítsa vissza őket új ügyfelek számára