Mi a különbség a brazier fazék és a szószfazék között?

Egy forraló edény Hagyományos nyitott kandallóban való melegítésre vagy étel főzésére szolgál. Általában öntöttvasból vagy más nehézfémből készül, és közvetlenül a tűzre vagy a szénre helyezik. Az edény magas oldalai és nyitott teteje gondoskodik a tartalom egyenletes felmelegedéséről, míg a nehéz anyag hosszú ideig megtartja a hőt. A brazierek különféle ételek, például levesek, pörköltek, sültek és pékáruk főzésére használhatók.

Egy szószos fazék , viszont elsősorban szószok, levesek és egyéb folyékony alapú ételek készítésére szolgál. A szószos edények jellemzően sekélyebbek, mint a parázs edények, egyenes oldalukkal és széles alappal. Ez a kialakítás gyors és egyenletes hőelosztást tesz lehetővé, így alkalmassá teszi a gyorsabb főzési feladatokra. Sok szószos edényben kiöntőcső vagy ajkak is találhatók a szószok és folyadékok könnyű öntéséhez.

Ezenkívül a tűzálló edényeket gyakran használják lassú főzési módszerekhez, például pároláshoz és pároláshoz, míg a szószos edényeket gyakrabban használják forralásra, párolásra vagy folyadékok redukálására.