Hogyan tedd keményre az áfonyaszószt?

1) Hűtés :A legegyszerűbb módszer, ha az áfonyaszószt egyszerűen hűtőbe tesszük néhány órára vagy egy éjszakára. így a szósz természetes módon lehűl és megszilárdul.

2) Adjon hozzá pektint :A pektin egy természetes zselésítő anyag, amely segíthet az áfonyaszósz sűrítésében és szilárdításában. Főzés közben a mártásban kapható pektinport is hozzáadhatja a mártáshoz, a csomagoláson található utasításokat követve. Alternatív megoldásként használhat természetes pektinforrásokat, például almapürét vagy reszelt citrushéjat.

3) Kukoricakeményítő :A kukoricakeményítő egy másik sűrítőszer, amellyel az áfonyaszósz megszilárdul. Főzés közben adjunk a szószhoz kukoricakeményítő zagyot (kukoricakeményítő és hideg víz keverékét), és állandó keverés mellett forraljuk fel. Hagyja, hogy a szósz besűrűsödjön.

4) Nyílgyökér :Az Arrowroot egy gluténmentes sűrítőanyag, amely a kukoricakeményítőhöz hasonlóan használható. A nyílgyökérport hideg vízzel habosra keverjük, és főzés közben a szószhoz adjuk, addig keverjük, amíg besűrűsödik.

5) zselatin :A zselatin állati kollagénből származó fehérje, és általában zselésítőszerként használják. Ízesítetlen zselatinport használhat az áfonyaszósz szilárdításához. A forró szósz felületére szórjuk a zselatint, és hagyjuk állni néhány percig, hogy virágozzon. Ezután addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

6) Fagyasztás :Ha az áfonyaszószt hosszabb ideig szeretné tárolni, lefagyaszthatja. A szósz lefagyasztása segít megőrizni szilárdságát és ízét. Hagyja a szószt teljesen kihűlni, mielőtt fagyasztható edénybe helyezné. Használat előtt olvasszuk ki a szószt a hűtőszekrényben egy éjszakán át.