Mikor van a megfelelő idő az egres szedésére?

Az egres teljesen beérett, általában nyár végén leszedhető. A bogyók mélyvörös vagy lila színűek lesznek, és puha tapintásúak lesznek. A bogyókat szárazon kell szedni, mert a nedves bogyók érzékenyebbek a sérülésekre.