A tőkehalat lehet nyersen enni?

Míg egyes halfajták, például a lazac és a tonhal nyersen fogyaszthatók olyan ételekben, mint a sushi és a sashimi, a tőkehalról nem ismert, hogy széles körben fogyasztott nyers hal. Ellentétben bizonyos halfajtákkal, amelyeknek kemény állaga és enyhébb íze van nyersen, a tőkehal általában lágyabb textúrájú, és gyakrabban főzik, hogy kiemelje ízét. Ezért a tőkehal általában nem tekinthető nyersen fogyasztható halnak.