Mit csinálnak a tonhal fejével?

A tonhal fejét gyakran használják levesek készítéséhez, míg az arcát gyakran sashimi készítéséhez. A kopoltyúból néha levest is készítenek, míg a szemből különféle ételeket, például sushit és sashimit is készítenek. Az agyat különféle ételek készítésére is fel lehet használni, beleértve a tempura és a karaage készítését.