Hogyan lehet egész marhabélszínt grillezni faszén grillen?

A marhabélszín egy luxus hússzelet, amely tökéletes grillezéshez. Lágy, lédús és ízes. Megfelelően főzve igazi kulináris élvezet.

Hozzávalók:

* 1 egész marhabélszín, zsírral megtisztítva

* 1 evőkanál olívaolaj

* 1 teáskanál só

* 1/2 teáskanál fekete bors

* 1/4 csésze vörösborecet

* 1/4 csésze Worcestershire szósz

* 1/4 csésze szójaszósz

* 2 evőkanál barna cukor

* 1 teáskanál fokhagymapor

* 1 teáskanál hagymapor

* 1/2 teáskanál szárított kakukkfű

* 1/2 teáskanál szárított rozmaring

* 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél

Utasítások:

1. Melegítsen elő egy faszén grillet közepesen magas hőfokra.

2. Kenjük meg a marhabélszínt olívaolajjal, és ízesítsük sóval, borssal.

3. Egy kis tálban keverjük össze a vörösborecetet, a Worcestershire szószt, a szójaszószt, a barna cukrot, a fokhagymaport, a hagymaport, a kakukkfüvet és a rozmaringot.

4. Helyezze a marhabélszínt a grillre, és oldalanként 5-7 percig sütje, vagy amíg a kívánt készre nem sül.

5. A marhabélszínt megkenjük a páclével, amíg sül.

6. Vegyük le a marha szűzpecsenyét a grillről, és szeletelés és tálalás előtt hagyjuk 5 percig pihenni.

7. Díszítsük petrezselyemlevéllel.

Tippek:

* Annak érdekében, hogy a marhabélszín egyenletesen süljön, használjon húshőmérőt. A marhabélszín belső hőmérséklete 125 Fahrenheit fok legyen ritka, 135 Fahrenheit fok közepesen ritka, és 145 Fahrenheit fok közepes.

* Ha szénsütőt használ, feltétlenül használjon közvetett hőt. Ez segít megelőzni a marhabélszín kiszáradását.

* Szeletelés és tálalás előtt hagyja a marhabélszínt 5 percig pihenni. Ez segít megtartani a levet a húsban.