Használhatók acél állványok légkeveréses üzemmódú sütőben?

Az acél állványok általában ellenállnak a viszonylag magas hőmérsékletnek, ezért gyakran biztonságosak a konvekciós üzemmódú sütőkben.

A konvekciós sütő forró levegőt keringet az étel felett, miközben az ételt süt, és elősegíti az egyenletes főzést. Ez a fajta sütő a levegő mozgására támaszkodik az étel elkészítéséhez, így a rácsok nem akadályozhatják azt. Az acél állványokat általában nyitott terekkel tervezték, amelyek lehetővé teszik a levegő szabad áramlását, így alkalmasak konvekciós kemencékben való használatra.

Mindazonáltal mindig fontos, hogy ellenőrizze az adott sütőre és rácsokra vonatkozó gyártói irányelveket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az acélrácsok kifejezetten engedélyezettek a légkeveréses üzemmódban való használatra. Egyes acél állványok speciális bevonattal vagy kezeléssel rendelkezhetnek, amelyek nem alkalmasak magas hőmérsékletű vagy konvekciós sütőkörnyezetre.