Mikor kell hozzáadni a BBQ szósz tarját sütőben történő főzés során?

A sütőben történő bordák sütésekor a BBQ szósz hozzáadásának legjobb ideje a tarja típusától és a kívánt eredménytől függ. Íme néhány általános irányelv:

1. Hagyományosabb, karamellizált kéreghez: A főzés utolsó 15-30 percében kenje meg a bordákat BBQ szósszal. Ez segít karamellizálni a szószt, és ropogós, ízes kérget hoz létre.

2. Zengéd, lédús bordákhoz ragacsos mázzal: A főzési folyamat elején kenje meg a bordákat BBQ szósszal, majd 15-20 percenként kenje meg. Ez lehetővé teszi, hogy a szósz áthatoljon a bordákon, és puha, lédús húst kapjon, finom mázzal.

3. A csontról leeső bordákhoz: Ha a nagyon puha és a csontról leeső bordákat kedveli, a teljes főzési idő alatt BBQ szósszal kenheti a bordákat. Ügyeljen azonban arra, hogy gyakran locsolja meg őket, nehogy a szósz megégjen.

Íme néhány további tipp a bordák sütőben való sütéséhez:

- A bordák elkészítése előtt melegítse elő a sütőt a megfelelő hőmérsékletre.

- Húshőmérővel ellenőrizze, hogy a bordák a kívánt készre sültek-e.

- Tálalás előtt hagyja a bordákat néhány percig pihenni. Ez segít megtartani a levet a bordákban.