Mennyi ideig grillezsz egy 7 kilós sertéskaraj sültet?

Egy sertéskaraj sült, akár csontos, akár kicsontozott, átlagosan körülbelül 20-22 percnyi grillezési időt igényel, közepes-alacsony lángon, hogy elérje a 63 °C-os belső hőmérsékletet a közepes készenléthez. Ez azt feltételezi, hogy a sertéskarajt közvetett hőfokon, gáz- vagy faszén grillen süti.

Íme egy általános útmutató egy 7 lb-os sertéskaraj grillezéséhez:

1. Melegítse elő grillét közepesen alacsony hőfokra (körülbelül 150 °C).

2. Ha a sült csontos, vágja le a felesleges zsírt a felületéről.

3. Fűszerezze a sertéskarajt kedvenc fűszereivel, gyógynövényeivel vagy bolti dörzsölővel.

4. Készítse elő a grillt az indirekt grillezéshez úgy, hogy egy csepegtető edényt helyez a rostély alá, a grill közepén. Ez segít megelőzni a fellángolásokat, és megakadályozza, hogy a sertéskaraj kiszáradjon.

5. Helyezze a fűszerezett sertéskarajt a rácsra, távol a közvetlen hőforrástól (általában a csepegtető serpenyő fölé).

6. Fedje le a grillsütőt, és hagyja, hogy a sertéskaraj indirekt módon körülbelül 20-22 percig süljön fontonként.

7. Húshőmérővel ellenőrizze a sertéskaraj belső hőmérsékletét. A közepes készenléthez el kell érnie a 145 °F (63 °C) belső hőmérsékletet.

8. Ha a sertéskaraj elérte a kívánt belső hőmérsékletet, vegye le a grillről, és hagyja kb 10-15 percig pihenni, mielőtt felszeletelné és tálalná.

Fontos megjegyezni, hogy a grillezési idő a grilltől és a sertéskaraj vastagságától függően változhat. Mindig biztosítsa a biztonságos belső főzési hőmérsékletet húshőmérővel, mivel ez a legpontosabb módja a készenlét mérésének és az alulsütés elkerülésének.

Ne felejtse el pihenni a sertéskarajt, mielőtt felszeletelné, mert így a leve újra eloszlik a húsban, így ízesebb és lágyabb sült lesz.