Milyen hőfokon sütsz egy füstölt sonkát?

1. Melegítse elő a sütőt 275°F-ra (135°C) a csontos sonkához, és 325°F-ra (163°C-ra) a kicsontozott sonkához.

Sütési idők:

1. Csontos sonka: Becslés szerint körülbelül 18-20 perc fontonként (450-454 g).

2. Csont nélküli sonka: Becslés szerint körülbelül 14-16 perc fontonként (450-454 g).

Főzési útmutató:

1. Helyezze a sonkát egy sekély serpenyőbe, vágott oldalával lefelé, ha van.

2. Öntsön körülbelül ¼ csésze vizet vagy folyadékot (almabor, ananászlé stb.) a serpenyő aljára, hogy megakadályozza a megégést.

3. Fedje le szorosan a sonkát alufóliával, hogy a főzés során nedves maradjon.

4. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsse a sonkát a számított ideig.

5. Húshőmérővel ellenőrizze a sonka belső hőmérsékletét. A sonka teljesen megfőtt, ha eléri a 140°F (60°C) belső hőmérsékletet a csontos sonkák és a 160°F (71°C) a kicsontozott sonkák esetében.

Üzemezés és barnítás:

1. Ha mázzal szeretnéd kenni a sonkádat, készítsd el a választott mázat.

2. Körülbelül 15-20 perccel a becsült sütési idő előtt vegye ki a sonkát a sütőből.

3. Fedjük le a sonkát, és óvatosan kenjük a mázat a felületére.

4. Ha a sötétebb mázat szereti, akkor fedetlenül tegyük vissza a sonkát a sütőbe, és süssük tovább néhány percig, figyelve, nehogy túlsüljön.

Ne feledje, hogy a főzési idő kissé eltérhet a sonka méretétől, alakjától és csontszerkezetétől, valamint az egyéni sütőtől függően. Ha digitális húshőmérővel rendelkezik, a legjobb, ha annak leolvasására hagyatkozik, hogy biztosítsa a sonka megfelelő belső hőmérsékletét.