Mennyi ideig főzök sütőben egy kilenc kilós marha szegyet, és milyen hőmérsékleten?

Sütő hőmérséklete: 275°F (135°C)

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 135°C-ra.

2. Vágja le a felesleges zsírt a szegyről.

3. Ízesítsük sóval, borssal és a kívánt fűszerekkel a szegyet, majd bedörzsöljük.

4. Helyezze a szegyet egy nagy serpenyőbe vagy holland sütőbe, zsírjával felfelé.

5. Adjon hozzá 1-2 csésze folyadékot (például marhahúslevest, vizet vagy vörösbort) a serpenyőbe.

6. Fedjük le szorosan a serpenyőt alufóliával.

7. Süsse a szegyet körülbelül 4 órán keresztül, vagy amíg a hús el nem éri a 93 °C-os belső hőmérsékletet.

8. Szeletelés és tálalás előtt hagyja a szegyet legalább 30 percig pihenni.