Miért jobbak az állati fehérjék, mint a növényi fehérjék az emberek és más monogasztikus állatok fogyasztásában?

Míg az állati fehérjék olyan esszenciális aminosavakat tartalmaznak, amelyek nem állnak rendelkezésre növényi forrásokban, ezt a felsőbbrendűségi fogalmat tisztázni kell. Számos növényi eredetű fehérje létezik, amelyek gazdagok ezekben az aminosavakban. Mindazonáltal az állati fehérjék emészthetősége és biológiai hasznosulása jobb lehet. A növényi és állati fehérjeforrásokat kombináló kiegyensúlyozott étrend optimalizálja az aminosav bevitelt