Hogyan készül a Bacardi rum?

A Bacardi rum 100%-ban a Karib-térség és Közép-Amerika meghatározott területein termesztett cukornádból készül. A Bacardi gazdálkodókkal kötött hosszú távú szerződései biztosítják a folyamatos és jó minőségű cukornádellátást.

2. lépés:A cukornád betakarítása

A cukornádat októbertől áprilisig szüretelik kézzel, amikor eléri a csúcsérést. A cukornád szárát a talaj közelében levágják és 24 órán belül a malomba szállítják.

3. lépés:A cukornád összezúzása

A malomban a cukornádat összetörik, hogy kivonják a cukornádlevet. Ez egy sor hengerrel történik, amelyek összetörik és megnyomják a cukornád szárát, és kiengedik a levet.

4. lépés:A lé tisztítása

A cukornádlevet melegítéssel és szűréssel derítik, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket. Ez a lépés kulcsfontosságú a jó minőségű rum biztosításához.

5. lépés:Erjesztés

A letisztított levet ezután szabadalmaztatott élesztőtörzzsel erjesztik. Ez az élesztőtörzs a felelős a Bacardi rum egyedi ízéért. Az erjesztési folyamat rozsdamentes acél tartályokban zajlik, és 24-48 óráig tart.

6. lépés:Lepárlás

Az erjesztett cukornádlevet desztillálják a rum előállításához. A Bacardi folyamatos desztillációs oszlopokat használ, hogy hatékonyan vonja ki az alkoholt a fermentált folyadékból. A desztillátumot ezután egy sor kamrán átengedik, ahol finomítják.

7. lépés:Öregedés

A rumot ezután amerikai fehér tölgyfahordókban érlelik minimum két évig. Az érlelés során a rum kialakítja jellegzetes ízét és színét. A Bacardi különböző típusú hordókat használ, beleértve az új hordókat és a használt whiskys hordókat is, hogy elérje a kívánt ízprofilt.

8. lépés:Keverés

Érlelés után a különböző rumokat összekeverik, így a Bacardi jellegzetes keverékei jönnek létre. A mesterkeverők gondosan megkóstolják és értékelik az egyes rumtételeket, hogy biztosítsák az íz és a minőség egységességét.

9. lépés:Szűrés

Az összekevert rumot szűrjük, hogy eltávolítsuk a maradék szennyeződéseket és üledékeket. Ez a szűrési lépés sima és egyenletes textúrát is biztosít.

10. lépés:Palackozás

Az utolsó lépés a rum palackozása és csomagolása a terjesztéshez. A Bacardi rumot különféle méretben és formában palackozzák, hogy megfeleljenek a különböző vásárlók és piacok igényeinek.