Vörösborban párolt húspörkölt?

- 2 kiló marhapörkölt hús, 1 hüvelykes kockákra vágva

- 1 evőkanál olívaolaj

- 1/4 csésze univerzális liszt

- 1/4 csésze paradicsompüré

- 1 teáskanál szárított oregánó

- 1 teáskanál szárított kakukkfű

- 1/2 teáskanál só

- 1/4 teáskanál fekete bors

- 1 csésze vörösbor

- 1 csésze marhahúsleves

- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Útvonalterv:

1.) Egy nagy fazékban vagy holland sütőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Hozzáadjuk a marhapörkölt húst, és minden oldalát barnára pirítjuk.

2.) Vegye ki a húst az edényből, és tegye félre. Adjuk hozzá a lisztet az edényhez, és keverjük össze az olajjal. Főzzük a lisztes keveréket 1 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

3.) Adja hozzá a paradicsompürét, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot az edénybe, és keverje össze. Főzzük 1 percig, vagy amíg a paradicsompüré elsötétül és illatos lesz.

4.) Adjuk hozzá a vörösbort és a marhahúslevest az edénybe, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és párolja 10 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik.

5.) A marhapörkölt húst visszatesszük az edénybe, és újra felforraljuk. Csökkentse a hőt és párolja 1 órán át, vagy amíg a hús megpuhul.

6.) Keverjük hozzá a petrezselymet, és azonnal tálaljuk.

Tippek:

- A gazdagabb íz érdekében használja a vörösbor és a marhahúsleves kombinációját.

- Adjon hozzá néhány apróra vágott sárgarépát, zellert és hagymát az edénybe extra zöldségekért.

- Ha nincs holland sütőd, akkor lassú tűzhelyben is elkészítheted ezt a pörköltet. Keverje össze az összes hozzávalót a lassú tűzhelyben, és főzze alacsony hőmérsékleten 6-8 órán keresztül, vagy amíg a hús megpuhul.

- A pörköltet burgonyapürével, rizzsel vagy kedvenc tésztájával tálaljuk.