Milyen a jó savanyú kolbász recept?

- 2 font sertéskolbász linkek

- 1/2 csésze pácolt só

- 3 csésze fehér ecet

- 1 csésze víz

- 3 gerezd fokhagyma, darálva

- 1 teáskanál mustármag

- 1 teáskanál zellermag

- 1 teáskanál koriandermag

- 1 teáskanál pirospaprika pehely

- 1/2 csésze cukor

Utasítás:

1. Egy nagy fazékban keverje össze a pácsót, az ecetet, a vizet, a fokhagymát, a mustármagot, a zellermagot, a koriandermagot és a pirospaprika pelyhet, és forralja fel közepes lángon.

2. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja 5 percig, vagy amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. Adja hozzá a kolbászszemeket az edényhez, és forralja vissza közepes lángon.

4. Főzzük a kolbászt 15 percig, vagy amíg át nem melegednek.

5. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk a kolbászokat teljesen kihűlni a folyadékban.

6. Tegye át a kolbászokat és a pácoló folyadékot egy tiszta üvegedénybe, és szorosan zárja le.

7. Fogyasztás előtt legalább 24 órára hűtőbe tesszük a kolbászokat.

Tippek:

- Fűszeres ecetes kolbász készítéséhez növelje a pirospaprika pehely mennyiségét 1 1/2 teáskanálra.

- A pácoláshoz más zöldségeket is adhatunk, például hagymát, sárgarépát vagy kaliforniai paprikát.

- Ha nincs üvegedényed, akkor műanyag élelmiszertároló edényben is tárolhatod a kolbászokat. Csak ügyeljen arra, hogy a tartályt szorosan lezárja, hogy a kolbász ne száradjon ki.

- A pácolt kolbász akár 2 hónapig is eláll a hűtőszekrényben.