Ha egy steak két napig kimaradt, akkor is biztonságos enni?

Általában nem biztonságos olyan steaket enni, amelyet két napig szobahőmérsékleten hagytak. A baktériumok szobahőmérsékleten gyorsan szaporodhatnak, és lenyelve ételmérgezést okozhatnak. Még akkor is, ha a steak alaposan megsült, akkor is szennyeződhet baktériumokkal, miután elhagyta.

Az USDA azt javasolja, hogy a romlandó élelmiszereket, például a steaket a főzéstől vagy felengedéstől számított két órán belül hűtsük le vagy fagyasztjuk le. Ha egy steaket több mint két órán keresztül szobahőmérsékleten hagytak ki, ki kell dobni.