Meg lehet főzni a szalmonellát marhahúsból?

A szalmonella nem tud túlélni megfelelően főtt marhahúsban.

A marhahúst legalább 145°F belső hőmérsékletre kell főzni, élelmiszer-hőmérővel mérve, fogyasztás előtt 3 perces pihenőidővel, hogy biztosítsák a káros mikroorganizmusok, köztük a szalmonellák elpusztítását. A belső hőmérsékletnek ezután további 5 ºF-kal (150 ºF) kell emelkednie a pihenőidő alatt, biztosítva a baktériumok, például a szalmonella veszélyeinek kiküszöbölését.