Tárolhat-e pácolt húsokat nyers chicen mellé?

A nyers csirke olyan káros baktériumokat tartalmazhat, mint a Salmonella és a Campylobacter, amelyek más élelmiszereket is megfertőzhetnek, ha érintkezésbe kerülnek velük. A hús pácolása elősegítheti a puhítást és ízesítést, de olyan környezetet is teremt, amely kedvező a baktériumok szaporodásához. Ha a nyers csirkét pácolt hús mellett tárolják, a csirkéből származó baktériumok könnyen átkerülhetnek a húsba, beszennyezhetik azt, és fogyasztása nem biztonságos.

A keresztszennyeződés kockázatának elkerülése érdekében fontos, hogy a nyers csirkét más élelmiszerektől, köztük a pácolt húsoktól elkülönítve tartsa. A nyers csirke tárolása során zárt edénybe kell helyezni, és a hűtőszekrény alsó polcán kell tárolni, távol más élelmiszerektől. A pácolt húsokat is zárt edényben kell tárolni, de a hűtőszekrény másik polcán is tárolható.

Szintén fontos, hogy a nyers csirke vagy pácolt hús kezelése után alaposan mossunk kezet szappannal és vízzel, és tisztítsuk meg és fertőtlenítsük a velük érintkezésbe kerülő felületeket.