- | Food & Drink >> Étel, ital > >> főételek >> hús receptek
Mi a kritikus kontrollpont a marha curry elkészítésekor?
A kritikus szabályozási pont (CCP) egy olyan lépés vagy eljárás az élelmiszer-előállítási folyamatban, amelynél a szabályozás alkalmazható, és elengedhetetlen egy élelmiszer-biztonsági veszély megelőzéséhez, megszüntetéséhez vagy elfogadható szintre csökkentéséhez.
A marhahús curry elkészítésekor a következő lépések számítanak kritikus ellenőrzési pontoknak:
1. Sütési hőmérséklet :A marhahúst 74°C-os belső hőmérsékletre kell főzni, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat. Élelmiszerhőmérővel ellenőrizze, hogy a marhahús elérte-e a megfelelő hőmérsékletet.
2. Hűtés :Főzés után a marha curryt gyorsan le kell hűteni, hogy megakadályozzuk a baktériumok elszaporodását. A curryt sekély edényekbe kell helyezni, és jeges vízfürdőben le kell hűteni, vagy hűtőszekrénybe kell helyezni.
3. Újramelegítés :Ha a marhahús curryt újra fel kell melegíteni, tálalás előtt fel kell melegíteni 165°F (74°C) belső hőmérsékletre.
4. Tárolás :A marhahús curryt hűtőszekrényben kell tárolni 4 °C (4 °C) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten. A maradék marhahús curryt 3-4 napon belül el kell fogyasztani.
Ezen kritikus kontrollpontok betartásával hozzájárulhat a marhahús-curry biztonságának megőrzéséhez, és csökkentheti az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát.
Next: Mi a zsíros a húsban?
Étel, ital
- Hogyan használjuk a Kereskedelmi popcorn gép (5 lépés)
- 18. századi főzőedények
- Az almabort helyettesítheti a gyümölcslé?
- Svájci Csokoládé Hozzávalók
- Hogyan készítsünk saját Spaghetti Sauce
- Miért Acél serpenyők Have fogantyúk műanyag /fa?
- Házi zabliszt Gabona
- Hogyan lehet kereskedni a fülöp-szigeteki pepsi cola palac…
hús receptek
- Lehet Top kerek sült felhasználható BBQ Beef szendvicsek?…
- Hány kalória van egy kiló BBQ-bordában?
- Biztonságos-e a főtt és a friss húst egy tányéros hűt…
- Megtalálod a marha- és sertéshúsos rakott receptet a Hub…
- A Rib-Eye vagy a hátszín egy jobb Cut?
- Hogyan kell főzni egy sertés szűzpecsenye Spice Dörzsöl…
- Tud Pácol csont nélküli sertéskaraj hátszín Milk puhí…
- Mennyi ideig és milyen hőfokon sül a flank steak?
- Idézőjellel írod az ételek nevét?
- Elő tudja idézni újból Cook marhahús egy Sauce tegyük …
hús receptek
- Campbell Soup Receptek
- csirke receptek
- Kakas Pot Receptek
- Duck Receptek
- főétel Receptek
- hal receptek
- roston sütés
- hús receptek
- fasírt receptek
- tészta receptek
- Karaj receptek
- baromfi receptek
- quiche receptek
- Gyors és egyszerű Étkezés
- Seafood receptek
- kagyló Receptek
- Lassú tűzhely receptek
- sushi
- Törökország receptek
- Őz Receptek