Mi a zsíros a húsban?

A zsír a hús zsíros összetevője. Trigliceridekből áll, amelyek olyan molekulák, amelyek három zsírsavláncból állnak, amelyek egy glicerinmolekulához kapcsolódnak. A húsban található zsíroknak három fő típusa van:telített zsír, telítetlen zsír és koleszterin.

* Telített zsírok a legelterjedtebb zsírfajta a húsban. Megtalálható az állati termékekben, például marha-, sertés- és bárányhúsban. A telített zsírok növelhetik a vér koleszterinszintjét és növelhetik a szívbetegségek kockázatát.

* Telítetlen zsírok növényi termékekben, például olívaolajban, avokádóban és diófélékben található. A telítetlen zsírok csökkenthetik a vér koleszterinszintjét és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.

* Koleszterin egy viaszszerű anyag, amely állati termékekben, például húsban, tojásban és tejtermékekben található. A koleszterin növelheti a vér koleszterinszintjét és növelheti a szívbetegségek kockázatát.

A húsban lévő zsír mennyisége a hús típusától és a húsdarabtól függően változhat. Például a sovány húsdarabok, például a bélszín és a bélszín kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a zsíros húsdarabok, mint például a ribeye és a szegy. A zsírral márványozott húsban is több a zsír, mint a nem márványozott húsban.

A zsír az étrend fontos része, de fontos korlátozni az elfogyasztott zsír mennyiségét. A túl sok zsír fogyasztása súlygyarapodáshoz, szívbetegségekhez és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet.