Mennyi a darált marhahús súlyváltozása nyersről főttre?

A darált marhahús súlyának körülbelül 25%-át veszíti főzés közben. Ennek az az oka, hogy a darált marhahúsban lévő zsír a főzés során kiürül, és a sovány húst hátrahagyja. Például, ha 1 font (16 uncia) nyers darált marhahússal kezdi, akkor körülbelül 12 uncia főtt darált marhahúst kap.