A marhahús melyik részét használják hamburgerhez?

A hamburgerhez használt marhahús része jellemzően darált marhahús, amelyet különféle marhahúsdarabok, például szelet, bélszín és hátszín nyesedékéből készítenek. Ezeket a paszományokat azután összeőrlik, hogy különböző marhahúsdarabokból álló keveréket hozzanak létre. Néha a marhahús más részeit is felhasználhatják hamburger készítéséhez, mint például a szegy, az oldal vagy a rövid borda.