Mi segíti a hús emésztését?

A hús emésztését segítő elsődleges anyag a sósav. A gyomorban termelődik, és savas környezetet hoz létre, amely lebontja a húsban található fehérjéket. Miután a hús kisebb molekulákra bomlik, a pepszinnek és a gasztrinnak nevezett enzimek segítik a további emésztést, lehetővé téve a szervezet számára, hogy felszívja a húsból a tápanyagokat.