Mi a különbség a kebab és a gyros hús között?

Kebab hús és gyros hús mindkettő népszerű közel-keleti étel fűszerezett, grillezett húsból. Bár bizonyos tekintetben hasonlóak, van köztük néhány lényeges különbség is.

Előkészítés

* Kebab hús jellemzően őrölt bárány-, marha- vagy csirkehúsból készül, amelyet fűszerekkel és fűszerekkel kevernek össze, majd pogácsákat formálnak belőle. Ezeket a pogácsákat ezután nyárson, nyílt lángon megsütjük.

* Gyros hús vékonyra szeletelt bárány-, marha- vagy csirkehúsból készül, amelyet fűszer- és gyógynövénykeverékben pácolnak, majd függőleges főzőlapra raknak. A nyárson forgó hús lassan megsül, a külső réteg ropogóssá válik, míg a belseje puha marad.

Textúra

* Kebab hús lágy és lédús állagú, köszönhetően annak, hogy főzés előtt megőrlik.

* Gyros hús rágósabb állagú, amiatt, hogy vékonyra szeleteljük és főzőlapon sütjük.

Íz

* Kebab hús jellemzően különféle fűszerekkel, például köménnyel, korianderrel, paprikával és fokhagymával ízesítik. Joghurttal vagy paradicsomszósszal is ízesíthetjük.

* Gyros hús jellemzően fűszerkeverékkel ízesítik, beleértve az oregánót, kakukkfüvet, fokhagymát és paprikát. Ízesíthető még tzatziki szósszal, joghurt alapú szósszal uborkával, fokhagymával és kaporral.

Kiszolgálás

* Kebab hús gyakran tányéron tálalják rizzsel vagy kenyérrel, és lehet hozzá zöldség vagy saláta.

* Gyros hús jellemzően pita kenyérbe csomagolva tálaljuk tzatziki szósszal, paradicsommal, hagymával és sült krumplival.

Összességében a kebab hús és a gyros hús egyaránt ízletes és ízletes ételek, amelyek világszerte népszerűek. Bár van némi hasonlóságuk, van néhány alapvető különbségük az elkészítést, az állagot, az ízt és a tálalás módját illetően.