Hol kaphatok Hubert marhahús-wellington receptet?

Hozzávalók:

A marhahúshoz

- 1 (2 kilós) marhabélszín, vágva

- 1 evőkanál dijoni mustár

- 2 evőkanál olívaolaj

- Só és bors ízlés szerint

A Mushroom Duxelle-hez

- 1 kiló vegyes gomba, apróra vágva

- 1/2 csésze apróra vágott hagyma

- 2 gerezd fokhagyma, darálva

- 1 evőkanál olívaolaj

- Só és bors ízlés szerint

A leveles tésztához

- 1 lap fagyasztott leveles tészta, felengedve

Tojásmosás

- 1 tojás, felvert

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 200 C-ra (400 F fokra).

2. Egy nagy tálban keverje össze a dijoni mustárt, az olívaolajat, a sót és a borsot. Dörzsölje át a keverékkel a marha szűzpecsenyét.

3. Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon felforrósítjuk az olívaolajat. A marhahús szűzpecsenye minden oldalát megpirítjuk.

4. Vegye ki a marhabélszínt a serpenyőből, és hagyja kihűlni.

5. Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a gombát, a hagymát és a fokhagymát. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

6. A gombás keveréket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

7. Hajtsa ki a leveles tésztalapot, és helyezze enyhén lisztezett felületre.

8. Nyújtsa ki a leveles tésztát egy 12 hüvelykes négyzetre.

9. Helyezze a gombás keveréket a leveles tészta négyzet közepére.

10. Helyezze a marhabélszínt a gombás keverék tetejére.

11. Hajtsa fel a leveles tésztát a marhabélszín köré úgy, hogy a széleket átfedje.

12. Vágja le a felesleges leveles tésztát.

13. A leveles tészta tetejét megkenjük a tojásmosóval.

14. Helyezze a marhahúst egy tepsire, és süsse az előmelegített sütőben 30 percig, vagy amíg a leveles tészta aranybarna nem lesz.

15. Szeletelés és tálalás előtt hagyja a marhawellingtont 10 percig pihenni.

Élvez!