Biztonságos-e a főtt és a friss húst egy tányéros hűtőszekrényben tárolni, amíg le van fedve?

Nem, nem biztonságos a főtt és a friss húst ugyanabban a tányéros hűtőben tárolni, még akkor sem, ha le van fedve. A nyers hús káros baktériumokat tartalmazhat, mint például a Salmonella, az E. coli és a Campylobacter. Ezek a baktériumok könnyen átterjedhetnek más élelmiszerekre, beleértve a főtt húst is, ha közvetlen közelében tárolják őket. A keresztszennyeződés elkerülése érdekében fontos, hogy a nyers húst a főtt hústól elkülönítve tároljuk a hűtőszekrényben. A nyers húst 40 Fahrenheit-fok vagy az alatti hőmérsékleten, a főtt húst pedig 140 Fahrenheit-fok vagy annál magasabb hőmérsékleten kell tárolni.