Meddig sütsz egy rib eye steaket?

Nem szabad rib eye steaket sütni. A Ribeye-t általában túl vastagnak tartják a sütéshez, ami általában előnyösebb vékonyabb darabokhoz, mint a szelet steak vagy a hátszín. A bordaszem megsütésekor a külseje túlsült és kemény lesz, mielőtt a belseje elérné a kívánt készséget.

Ehelyett a rib eye steakeket általában a következő módszerek egyikével főzik:

1) Sütősütés :Ez abból áll, hogy egy serpenyőt nagy lángon hevítünk, és a steaket néhány percig pirítjuk mindkét oldalán, hogy kéreg keletkezzen, majd csökkentjük a hőt, és addig főzzük, amíg el nem érjük a kívánt belső hőmérsékletet.

2) Grillezés :A Rib eye steakek grillezhetők közvetlen vagy közvetett hőn, a kívánt készenléti szinttől függően.

3) Pörkölés :A Rib eye steakeket a sütőben közepes hőmérsékleten süthetjük, amíg el nem érik a kívánt készséget.