Biztonságos a főtt húst egy éjszakára kint hagyni?

Az USDA szerint a főtt húst nem szabad két óránál tovább szobahőmérsékleten hagyni , a baktériumok gyorsan szaporodni kezdenek 40° és 140° F között. A főtt húst zárt edényben, 40° F vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten a hűtőszekrényben kell tartani, ha később szeretné elfogyasztani.

Egyes baktériumok még hűtött hőmérsékleten is elszaporodhatnak, ezért fontos, hogy a főtt húst fogyasztás előtt 165°F belső hőmérsékletre melegítse fel.