Meg tudod főzni a húst, mielőtt rántást készítesz?

Igen, megfőzheti a húst, mielőtt rántást készítene. Ezt a hús "elősütésének" nevezik. Vannak, akik ezt szívesebben teszik, mivel ez gyorsabbá és könnyebbé teheti a szaggatott folyamatot.

A hús előfőzéséhez forralhatja, párolhatja vagy sütheti. Ha forr, forraljunk fel egy fazék vizet, majd adjuk hozzá a húst. A húst készre főzzük, amit úgy ellenőrizhetünk, hogy húshőmérőt szúrunk a hús legvastagabb részébe. A belső hőmérsékletnek legalább 160 Fahrenheit-foknak (71 Celsius-foknak) kell lennie marhahús esetén, és 165 Fahrenheit-foknak (74 Celsius-foknak) sertés- vagy baromfihús esetén.

Ha megsült a hús, vegyük ki az edényből és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután vékony csíkokra vágjuk. Ezután folytathatja a rángatózós eljárást a szokásos módon.

Íme néhány tipp a hús előfőzéséhez a rántások elkészítése előtt:

* Használjon sovány húst. Ez segít csökkenteni a zsír mennyiségét a rántásban.

* Főzzük a húst, amíg éppen meg nem fő. Ez segít elkerülni, hogy a rántás kemény legyen.

* Hagyja kissé kihűlni a húst, mielőtt csíkokra vágja. Ez segít elkerülni a hús elszakadását.