Hogyan főzzünk kerek angus marhát?

Hozzávalók:

- 3-4 lb kerek angus marhasült

- 1 evőkanál olívaolaj

- 1 teáskanál só

- 1/2 teáskanál fekete bors

- 1/2 csésze marhahúsleves

- 1/4 csésze vörösbor

- 2 evőkanál Worcestershire szósz

- 1 teáskanál szárított kakukkfű

- 1 teáskanál szárított rozmaring

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 150 C-ra (300 F fokra).

2. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.

3. A marhasültet sózzuk, borsozzuk.

4. Süssük a marhasültet a forró olajban, amíg minden oldala megpirul.

5. Adja hozzá a marhahúslevest, a vörösbort, a Worcestershire szószt, a kakukkfüvet és a rozmaringot a serpenyőbe.

6. Forraljuk fel a folyadékot, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és fedjük le.

7. Pároljuk a sültet a sütőben 2-3 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 F (63 C) fokot, közepesen ritka.

8. Szeletelés és tálalás előtt 15 percig pihentetjük a sülteket.

Tippek:

- Annak érdekében, hogy a marhasült egyenletesen megsüljön, helyezzen be egy húshőmérőt a sült legvastagabb részébe.

- Ha azt szeretné, hogy a marhasült ízesebb legyen, főzés előtt néhány órával pácolhatja olívaolaj, gyógynövények és fűszerek keverékében.

- Tálalja a marhasültet kedvenc köreteivel, például burgonyapürével, sült zöldségekkel vagy salátával.