Lehet e steaket, amelyben vér maradt?

Ez a személyes preferenciáktól és a helyi étkezési előírásoktól függ. Vannak, akik szeretik a nem teljesen megfőtt steaket, amelyet gyakran "ritka" vagy "közepesen ritka" néven emlegetnek, ahol még mindig van vér vagy vörös lé a húsban. Fontos azonban megjegyezni, hogy az alulsütött hús fogyasztása élelmiszer eredetű megbetegedések kockázatát jelentheti, különösen az olyan káros baktériumok miatt, mint az E. coli vagy a Salmonella. Ennek a kockázatnak a csökkentése érdekében általában javasolt a steaket olyan belső hőmérsékletre sütni, amely a helyi élelmiszerbiztonsági irányelvek szerint biztonságosan fogyasztható. Ez általában magában foglalja a steak főzését addig, amíg a belső hőmérséklet el nem ér egy bizonyos szintet, például marhahús esetében 145 Fahrenheit-fokot vagy magasabbat, húshőmérővel mérve. Ez segít abban, hogy a főzés során minden káros baktérium elpusztuljon.