Lehet csontra fagyasztani a húst?

Igen, lefagyaszthatja a húst a csonton, de néhány dolgot érdemes szem előtt tartani:

1. Nyers hús:Lefagyaszthatja a nyers húst a csonton, beleértve a felvágott bordákat, sülteket és egész csirkét vagy pulykát. Fontos azonban, hogy a húst megfelelően csomagoljuk be, hogy elkerüljük a fagyasztóégést, és megőrizzük a minőségét. Használjon fagyasztásra alkalmas zacskót, vagy csomagolja be a húst többrétegű műanyag fóliába, majd alufóliába.

2. Főtt hús:A csonton főtt húst is lefagyaszthatjuk, de a legjobb, ha hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt lefagyasztjuk. Ez segít megakadályozni, hogy a hús újramelegítéskor kiszáradjon vagy túlsüljön.

3. Kiolvasztás:Amikor készen áll a fagyasztott hús csonton történő főzésére, fontos, hogy megfelelően felolvasztja. Ennek legbiztonságosabb módja a hús kiolvasztása a hűtőszekrényben. A hús méretétől függően ez több órát vagy egy éjszakát is igénybe vehet. A csonton lévő húst egy tál hideg vízbe helyezve is felolvaszthatja, de ügyeljen arra, hogy 30 percenként cserélje ki a vizet, hogy hideg maradjon.

4. Főzés:Ha fagyasztott húst csonton főz, a főzési időt körülbelül 50%-kal kell növelnie a friss hús főzéséhez képest. Ez biztosítja, hogy a hús teljesen átsüljön és biztonságosan fogyasztható legyen.