Mi is pontosan a marha szegy?

A marhaszegély egy tehén melléből vagy mellkasának alsó részéből származó hús. Ez egy nagy, lapos izom, amely általában két részre oszlik:a hegyes és a lapos részre. A lényeg a zsírosabb, ízesebb rész, míg a lapos a karcsúbb, gyengédebb rész.

A szegy egy népszerű hússzelet füstölésre, párolásra és párolásra. Gyakran használják grillezéshez, és a zsidó csemegeszendvicsek gyakori összetevője is.

Szegy vásárlásakor olyan húsdarabot keressen, amely jól márványozott és jó zsírtartalmú. A szegynek is mélyvörös színűnek kell lennie.

A szegyet többféleképpen meg lehet főzni, de leggyakrabban füstölve. Szegy füstöléséhez füstölőre és némi faforgácsra lesz szüksége. A faforgács ízt ad a szegynek főzés közben.

A szegy párolható vagy párolható is. A szegy párolásához egy serpenyőben meg kell pirítania a szegyet, majd a serpenyőbe kell önteni egy kevés folyadékot, például marhahúslevest. A szegyet ezután lefedjük, és addig főzzük, amíg megpuhul.

A szegy párolása hasonló a pároláshoz, de a szegyet kisebb mennyiségű folyadékban főzik meg.

A szegy egy ízletes és sokoldalú hússzelet, amely többféleképpen elkészíthető. Népszerű választás grillezéshez, csemegeszendvicsekhez és egyéb ételekhez.