Meddig áll el a marhahús, ha száraz konzervben van?

A száraz konzerválás, az otthoni befőzés vagy az élelmiszer-tartósítás egyik formája, általában nem használható hús tartósítására, beleértve a marhahúst, annak alacsony nedvességtartalmától függetlenül.

A száraz befőzés ugyanis tökéletes feltételeket teremt a *Clostridium botulinum* halálos baktérium csírázásához, majd toxintermeléséhez. Kulcsfontosságú az alacsony savtartalmú élelmiszerek, például a hús tartósítása olyan módszerekkel, mint a forró vizes vagy nyomás alatti befőzés, tudományosan tesztelt receptek és biztonságos feldolgozási technikák alkalmazásával.