Valóban zsírral kevert állati vérből készül a mártás?

A mártást jellemzően a főzés során a húsból vagy zöldségből kilépő levekből készítik, amelyeket liszt-víz keverékkel vagy kukoricakeményítővel sűrítenek. Tömény alapléből vagy húslevesből is készülhet. Állati vért általában nem használnak mártáshoz.